Dinkelbusserl

Zeit:

80 Minuten

Menge:

30 Portionen

Österreichisch

Vegetarisch

30 Portionen

125 g Butter sehr weich

125 g Staubzucker

1 TL Vanillezucker

1 TL Zitronenabrieb

1 Ei

250 g Dinkelmehl

1 TL Backpulver

2 Stk Nelken gemörsert

0.5 TL Zimt gemahlen

Muskatnuss gemahlen

Für die Creme:

125 ml Schlagobers

125 g Zartbitterschokolade gehackt

2 EL Kakaopulver

etwas Zimt, Kardamom oder Muskat

Zum Zusammensetzen:

125 g Marmelade

Zubereitung

Schritt 1/4

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

Schritt 2/4

Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei 5 Min. schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Gewürze dazugeben und alles zu einer cremigen Masse rühren.

Schritt 3/4

Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (5 mm) füllen und Tupfen (1 cm O) mit etwas Abstand auf das Blech dressieren.

Schritt 4/4

Kekse im vorgeheizten Ofen 10 Min. goldgelb backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.