Tex-Mex-Wraps mit Avocado
Zeit:
25 Minuten
Menge:
4 PortionenMexikanisch
Fleisch
Zu den herzhaften Wraps passt hervorragend frische Guacamole.
4 Portionen
| 1 Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 rote Paprikaschote |
| 1 Dose (à 212 ml) Mais |
| 1 Dose rote Bohnen |
| 1 Hand voll Basilikum |
| 350 g gemischtes Faschiertes |
| 1 EL Rapsöl |
| 2 EL Tomatenmark |
| 2 mittelgroße Tomaten |
| Salz |
| Pfeffer |
| Paprikapulver |
| Chiliflocken |
| 4 Weizentortillas |
| 100 g Bergkäse |
| 1 EL Crème fraîche oder Sauerrahm |
Zubereitung
Schritt 1/3
Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Paprika putzen, waschen und würfeln. Mais und Bohnen abtropfen. Basilikum waschen, Blättchen grob hacken oder reißen.
Schritt 2/3
In einer Pfanne Rapsöl erhitzen, und darin die Zwiebel anbraten. Faschiertes hinzugeben und krümelig braten. Das restliche Gemüse ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren, aufkochen. Mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Soße in die Mitte der Wraps verteilen. Wraps locker aufrollen und in eine Auflaufform legen. Käse reiben, und auf den Wraps verteilen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten überbacken.