Vegetarische Sushi Bowl
Zeit:
60 Minuten
Menge:
2 PortionenAsiatisch
Vegetarisch
2 Portionen
| 1 Ei |
| 1 Stk. Avocado |
| 0.75 Gurke |
| 3 Stk. Radieschen |
| 0.25 Stk Nori Alge |
| 1 TL eingelegter Rettich |
| 100 g Edamameschoten (TK) |
| 50 g TK Erbsen |
| REIS: |
| 250 g Sushi Reis |
| 300 ml Wasser |
| 2.5 EL Reisessig |
| 1 TL Zucker |
| 0.5 TL Salz |
| DRESSING: |
| 1 TL Wasabipaste |
| 2 EL Sojasauce |
| 0.5 TL Sesam Samen |
Zubereitung
Schritt 1/4
Sushireis kochen (Rezept hier)
Schritt 2/4
In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, mit einer Schaumkelle herausheben, kurz abkühlen lassen und die Kerne aus den Schoten pulen. Kerne auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 3/4
Gemüse (Gurke, Avocado, Radieschen) in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Nori Algenblatt in Streifen schneiden.
Schritt 4/4
Wasabipaste, Sojasauce und Sesamsamen zu einem Dressing vermischen.
Tipps:
In Japan nimmt man für diese Sushi-Variante eine Holzschüssel. Aber ebenso gut eignet sich eine Schüssel aus Porzellan oder Glas.
Frischer Lachs für die Fisch-Variante, oder Ei weglassen, und das Gericht ist vegan.