Weiße Bohnen Quesedillas

Zeit:

30 Minuten

Menge:

1 Portion

Mexikanisch

Vegetarisch

1 Portion

2 Stück Frühlingszwiebel

Olivenöl

50 g weiße Bohnen

1 Zitrone

0.5 Bund Petersilie

50 g Käse

0.5 Stück Avocado

2 Tortilla Wraps

1 Hand voll Kirschtomaten

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1/4

Frühlingszwiebel mit Paprikapulver anrösten.

Schritt 2/4

Weiße Bohnen mit Gabel zerdrücken.

Schritt 3/4

Hälfte der Paprika, Zitronen, Petersilie, Frühlingszwiebel und Käse dazugeben, vermischen.

Schritt 4/4

Tortilla-Füllung-Tortilla in einer Pfanne beidseitig anbraten.

Salsa:

Schritt 1/2

Tomaten & Paprika kleinwürfelig schneiden

Schritt 2/2

mit Petersielie, Zitronensaft vermischen.